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二都杨梅冠天下

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发表于 2023-1-13 10:06:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
二都杨梅冠天下

刘 润

初夏,各种水果纷纷登场,在众多的水果中,论数珍果,首及杨梅。这是因为杨梅甜中带酸味道独特,一吃难忘,而且老少咸宜,招人喜爱,加之“望梅止渴”的成语、典故,更是使杨梅名扬天下。


说起杨梅,我倒想起了一件轶事:笔者与浙江上虞乡贤、著名电影导演谢晋共事多年,他是大地文化社社务委员,我任文化交流部主任。大地文化社每月都有一次例会。有次例会,正值杨梅上市,会议桌上摆了几盆杨梅让大家尝鲜,只见红艳艳、娇滴滴的杨梅,不但招人眼目,而且味道很好,社长冯英子首先尝了一颗,接着程十发、周小燕、范瑞娟等社务委员依次啜入品味,众口不禁称赞“不错,不错……”当然,谢晋也吃了,这时只听见他说:“好是好,但不及上虞二都的杨梅,二都杨梅那才是杨梅中的极品!”“二都杨梅是杨梅中的极品”这句话深深印入到我的脑海中。


也巧,数天前接到上虞外宣办徐伟军主任的电话,邀请我赴上虞参加他们那里举办的《二都杨梅别样红》杨梅节庆活动。我想,这下可以尝到杨梅中的极品——二都杨梅了。


二都,是上虞市偏远的一个小村落,隶属驿亭镇。二都虽然小,虽然偏僻,但是名声很大,皆因生产本地特有的杨梅而名,而且,就冠名“二都杨梅”。


在举行过简单、隆重的开摘仪式后,我们一行来到坐落在萝岩山下的二都,只见山峦连绵不断,说二都偏远,原来二都在上虞与余姚市接壤之处,萝岩山的南面是上虞的二都,散落着十几个杨梅基地,而山北面则是余姚境界了。放眼望去,漫山遍野的都是杨梅树,可以称得上是“梅海”了。


走进杨梅林,前前后后,左左右右的杨梅树棵棵形状不同,大小不一,有的如犹挺立的宝塔,枝蔓一层一层往上推进;有的如犹伞盖,舒展开放;有的如犹大将军,粗壮硕实,巍然不动;有的如犹纤秀亭亭玉立的少女,随风摇曳……唯一相同的是,它们的技头上都挂满密密麻麻、鲜艳灿烂的杨梅。成熟了的杨梅一个个蓄足汁液,饱满水灵,莹润冰晶。我随手挑选熟透了发深红的杨梅摘了几颗放在手中,杨梅的外表肉柱齿触软软的,柔柔的,润润的,如同红宝石,赤水晶。手掌轻轻合拢,汁液就沁出来了,指间也染成了玫瑰红。徐伟军仿佛看出了我的心思,他说:“这里的杨梅是无公害的,是绿色的放心产品,二都周围几十里内没有工厂,杨梅摘下来就可以直接往嘴里送,你放心,小昆虫是不敢碰杨梅的,而且林中的雨露阳光都杀菌的。”听了徐主任的一席话,我将杨梅放入口中,哟,甜蜜蜜,酸丝丝,而且还带有一股说不出鲜味,真是酸甜度恰到好处,多一份会酸,少一份太淡,吃得心里美滋滋的,确实是绝妙佳品。“玉碗盛来琥珀光”,李白的语句在我脑海中一闪,杨梅的味道确实犹如一汪甘甜酸美的玫瑰酒,吃了下去,颊齿留甜,余香满口,回味绵长。


作为杨梅中的珍品,二都杨梅与其他杨梅有什么不同?正巧在采摘杨梅,品赏杨梅的现场,年轻的驿亭镇镇长就这一问题回答记者的采访,他说:“首先是二都杨梅产于有独特的富硒土壤,其次这里气候条件优越,更主要的这里没有工业化,保持原有的生态环境,故之这里的杨梅以果大、色艳、质优、味美而闻名遐迩。别的地方杨梅只有甜和酸,而二都杨梅还含有鲜、甘甜、微酸、味鲜,形成了二都杨梅独特的风味。宋代诗人平可正有诗曰:“五月杨梅已满林,初凝一颗值千金。味胜可溯葡萄重,色比卢南荔枝深。”这首诗对于二都杨梅而言之,恰如其分,毫不为过。作为“越中果品第一案”的二都杨梅,更因曾是慈禧的贡品而身价百倍。


杨梅是一种十分娇嫩的水果,俗话说:“一日变色,二日变味,三日色味俱变。”所以说来二都边摘边吃杨梅,可以说这是吃杨梅最高的境界了。二都杨梅不但好吃,同时,还含有丰富的营养,含有丰富的蛋白质、铁、镁、铜、硒和维生素C、柠檬酸等对人体有益的营养成分。二都杨梅微量的元素含量,不仅可以直接参与体内糖的新陈代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的透气性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效,对防癌抗癌有积极的作用。


二都杨梅有悠久的历史,早在1500多年前,就有“稽出杨梅世无双、深知风味胜他乡”的诗句。而据清光绪25年《上虞县志》著述“嘉泰志及万历志盛称山、会、余、萧而不及虞邑,今吾邑所产者盛于他邑”,古时杨家溪一带的行政区划属二都,所以这一代的杨梅都称之为二都杨梅。二都杨梅山是四明山近海的一个支脉,大约有1万多亩的沃山,这里的杨梅是中国历史上最早的水果之一,新石器时代就有生长。后来到了汉代,成了贡品。二都杨梅除了前述作为清朝皇宫贡品外,解放后,也曾多次送中央领导品尝,受到了周恩来总理的赞许,而作为乡人的全国人大常委会副委员长胡愈之,生前更是对之赞赏有加。当然,在众多水果评比中二都杨梅理所应当的独占鳌头。


不到二都不知二都的杨梅别样红,不到二都不知二都的人和情意浓,不到二都不知二都杨梅的色味鲜,不到二都不知二都杨梅胜他乡,不到二都不知二都杨梅冠天下!





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