二都杨梅冠天下

开心阁主人

二都杨梅冠天下

刘 润

初夏，各种水果纷纷登场，在众多的水果中，论数珍果，首及杨梅。这是因为杨梅甜中带酸味道独特，一吃难忘，而且老少咸宜，招人喜爱，加之“望梅止渴”的成语、典故，更是使杨梅名扬天下。

说起杨梅，我倒想起了一件轶事：笔者与浙江上虞乡贤、著名电影导演谢晋共事多年，他是大地文化社社务委员，我任文化交流部主任。大地文化社每月都有一次例会。有次例会，正值杨梅上市，会议桌上摆了几盆杨梅让大家尝鲜，只见红艳艳、娇滴滴的杨梅，不但招人眼目，而且味道很好，社长冯英子首先尝了一颗，接着程十发、周小燕、范瑞娟等社务委员依次啜入品味，众口不禁称赞“不错，不错……”当然，谢晋也吃了，这时只听见他说：“好是好，但不及上虞二都的杨梅，二都杨梅那才是杨梅中的极品！”“二都杨梅是杨梅中的极品”这句话深深印入到我的脑海中。

也巧，数天前接到上虞外宣办徐伟军主任的电话，邀请我赴上虞参加他们那里举办的《二都杨梅别样红》杨梅节庆活动。我想，这下可以尝到杨梅中的极品——二都杨梅了。

二都，是上虞市偏远的一个小村落，隶属驿亭镇。二都虽然小，虽然偏僻，但是名声很大，皆因生产本地特有的杨梅而名，而且，就冠名“二都杨梅”。

在举行过简单、隆重的开摘仪式后，我们一行来到坐落在萝岩山下的二都，只见山峦连绵不断，说二都偏远，原来二都在上虞与余姚市接壤之处，萝岩山的南面是上虞的二都，散落着十几个杨梅基地，而山北面则是余姚境界了。放眼望去，漫山遍野的都是杨梅树，可以称得上是“梅海”了。

走进杨梅林，前前后后，左左右右的杨梅树棵棵形状不同，大小不一，有的如犹挺立的宝塔，枝蔓一层一层往上推进；有的如犹伞盖，舒展开放；有的如犹大将军，粗壮硕实，巍然不动；有的如犹纤秀亭亭玉立的少女，随风摇曳……唯一相同的是，它们的技头上都挂满密密麻麻、鲜艳灿烂的杨梅。成熟了的杨梅一个个蓄足汁液，饱满水灵，莹润冰晶。我随手挑选熟透了发深红的杨梅摘了几颗放在手中，杨梅的外表肉柱齿触软软的，柔柔的，润润的，如同红宝石，赤水晶。手掌轻轻合拢，汁液就沁出来了，指间也染成了玫瑰红。徐伟军仿佛看出了我的心思，他说：“这里的杨梅是无公害的，是绿色的放心产品，二都周围几十里内没有工厂，杨梅摘下来就可以直接往嘴里送，你放心，小昆虫是不敢碰杨梅的，而且林中的雨露阳光都杀菌的。”听了徐主任的一席话，我将杨梅放入口中，哟，甜蜜蜜，酸丝丝，而且还带有一股说不出鲜味，真是酸甜度恰到好处，多一份会酸，少一份太淡，吃得心里美滋滋的，确实是绝妙佳品。“玉碗盛来琥珀光”，李白的语句在我脑海中一闪，杨梅的味道确实犹如一汪甘甜酸美的玫瑰酒，吃了下去，颊齿留甜，余香满口，回味绵长。

作为杨梅中的珍品，二都杨梅与其他杨梅有什么不同？正巧在采摘杨梅，品赏杨梅的现场，年轻的驿亭镇镇长就这一问题回答记者的采访，他说：“首先是二都杨梅产于有独特的富硒土壤，其次这里气候条件优越，更主要的这里没有工业化，保持原有的生态环境，故之这里的杨梅以果大、色艳、质优、味美而闻名遐迩。别的地方杨梅只有甜和酸，而二都杨梅还含有鲜、甘甜、微酸、味鲜，形成了二都杨梅独特的风味。宋代诗人平可正有诗曰：“五月杨梅已满林，初凝一颗值千金。味胜可溯葡萄重，色比卢南荔枝深。”这首诗对于二都杨梅而言之，恰如其分，毫不为过。作为“越中果品第一案”的二都杨梅，更因曾是慈禧的贡品而身价百倍。

杨梅是一种十分娇嫩的水果，俗话说：“一日变色，二日变味，三日色味俱变。”所以说来二都边摘边吃杨梅，可以说这是吃杨梅最高的境界了。二都杨梅不但好吃，同时，还含有丰富的营养，含有丰富的蛋白质、铁、镁、铜、硒和维生素C、柠檬酸等对人体有益的营养成分。二都杨梅微量的元素含量，不仅可以直接参与体内糖的新陈代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的透气性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效，对防癌抗癌有积极的作用。

二都杨梅有悠久的历史，早在1500多年前，就有“稽出杨梅世无双、深知风味胜他乡”的诗句。而据清光绪25年《上虞县志》著述“嘉泰志及万历志盛称山、会、余、萧而不及虞邑，今吾邑所产者盛于他邑”，古时杨家溪一带的行政区划属二都，所以这一代的杨梅都称之为二都杨梅。二都杨梅山是四明山近海的一个支脉，大约有1万多亩的沃山，这里的杨梅是中国历史上最早的水果之一，新石器时代就有生长。后来到了汉代，成了贡品。二都杨梅除了前述作为清朝皇宫贡品外，解放后，也曾多次送中央领导品尝，受到了周恩来总理的赞许，而作为乡人的全国人大常委会副委员长胡愈之，生前更是对之赞赏有加。当然，在众多水果评比中二都杨梅理所应当的独占鳌头。

不到二都不知二都的杨梅别样红，不到二都不知二都的人和情意浓，不到二都不知二都杨梅的色味鲜，不到二都不知二都杨梅胜他乡，不到二都不知二都杨梅冠天下！