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刘雨虹:补气 养气 顺气

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
补气养气顺气



昨日邻友送来一锅羊肉汤,喝了两碗,夜眠感觉筋骨轻松,沉睡如婴儿。醒来不免想到南老师所说有关羊肉与气脉的事。


一九九○年,南师派我到大陆协调简体字出版的事。到了北京,就去「东来顺」吃涮羊肉,那是一家老店,抗战前就有的。


当天陪我去的有史平(现在宗教出版社的总编),还有李家振(他是声乐家,当时是赵朴老叫他来帮忙佛教会的)。


多年未光顾东来顺,当天吃了一盘羊肉,因为那是内蒙的羊肉,听说当年是东来顺的自家牧场,东来顺把最嫩的部分自售,故而不许外带。但我特别告诉店家,我是台湾来的,想带一点回台湾给家人解馋,也给你们宣传,后来经理特许我买了带走。那时两岸刚开放交流。


当天因吃多了,我深恐会不舒服,岂知一夜睡眠反而特别好,心中奇怪,就打电话给香港的南师,说这件事。


南师电话中说:「你们都不知道吗?羊肉是补气的,牛肉是补中的啊。」所谓补气,其实就是调和的意思。


原来如此!于是,我从东来顺买的羊肉,就带到香港给南师了。


南师很高兴与众人分享,并给食客同学们解说气的问题。


自一九九○年起,十年中,我每年跑大陆三四趟,每次都会去东来顺吃涮羊肉,每次都要买一些,带到香港给南老师。


有一次,实在太忙,天气热,我住在北京师范大学的招待所,那里没有冰箱,所以没有带羊肉给南师。当我到香港,看见南师坐在客厅,欧阳在门口对我说:「老师说等你回来吃羊肉呢。」


天哪!从此以后,不管如何,就算改机票晚走一天,也非要带羊肉给住在香港的南师不可。


再说东来顺后来生意好,对于肉的供应来源也放宽了,所以外带也方便了。而且北京另开涮羊肉的店也多了,有的店把羊肉分等级,价钱不一样,方便顾客选择。


老师在大学堂的岁月,也常吃羊肉火锅,因为气是生命中的重要事,所谓补气,就是补强气的作用吧!孟子说的养吾浩然之气,也说明儒家对气的认识和深意。


在平常生活中,常有违背气的循环的动作。记得我二十多岁的时候,有一次俯身弯腰工作太久,忽然腰直不起来了,家中老人去采了一些小茴香煮水给我喝就好了,这叫作顺气。素食之中也有调和气的青菜,除了小茴香,还有姜、九层塔(荆芥)。南师还说过,黄花菜也是理气的,可治忧郁症,也就是说,患抑郁症的人,多半是气不调和,所以要患者多运动,活动筋骨,使气顺畅才能好。


老人常有睡不着的毛病,现在是冬天,给老人喝点羊肉汤,应该对睡眠有帮助的。


再者,所谓羊肉汤是真正的羊肉汤,至于餐馆买来的,就不知道是否有化学合成或有任何添加物了。



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