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杨凌湖村的山羊屠宰场

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发表于 2020-7-29 14:15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
杨凌湖村的山羊屠宰场

杨凌湖村村标.png

羊肉是食品中的珍品。“鲜”字即由“鱼羊”组成,水中游的鱼鲜,地上跑的羊鲜。所以在传统重要的宴席上,都有一道味道鲜美的白切羊肉。边上放一碟酱油,用筷子夹起一片切得薄薄的羊肉,在酱油轻轻一醮,送入口中,柔嫩鲜美,那个味道,吃过羊肉的都能够回味。


白切山羊肉.jpg

山羊肉是崧厦传统食品。在解放前,崧厦就有两个羊淘,一个在文昌路,一个在粮埩里,专门从事山羊宰杀、烹制加工、销售,是传统的家庭作坊。



文昌路的羊淘有三家,一家姓王,一家姓倪,一家姓徐。粮埩里羊淘一家,姓倪。因宰杀、烹制都需要水,所以羊淘选在沥底旁边,“羊淘沥”的名称,由此而来。


改革开放后,随着人们生活水平的提高,羊肉成为平常餐桌上的食品,销量上升。


现在,崧厦“羊淘沥”已成为历史,衣钵已由杨凌湖村传承。杨凌湖村由前凌湖、杨家桥组成,是一个面积不足一平方公里的小村。因人多地少,需依靠副业,早先就有从事皮毛收购、乌毡帽制作的传统,与羊发生关系。


自从土地承包以后,杨凌湖村的羊淘在前凌湖遍地开花,从事屠宰的有二十多户,加上相关运输、采购、贩卖等,有二百多人从事该行业。


每天一大早,新鲜羊肉远销杭州、宁波、上海等城市,数量有上千只之多。以一个小村庄支撑起大城市的食物链,实在让人感到惊讶!


商标注册证_副本2.jpg

早在1998年,前凌湖即被上虞市人民政府命名为“山羊屠宰专业村”。


在2008年,杨凌湖村向政府部门报告,经省、市批准,兴建山羊屠宰场,进行集中屠宰。2009年,屠宰场建成,占地1万平方米,建筑面积3800平方米,并配备相应的污水处理设施,基本上满足了当时的屠宰要求,有效地改善了村容村貌。



前凌湖航拍2(去雾)_副本.jpg

杨凌湖村的前凌湖

在2017年始两年内,杨凌湖村投资480万元,对村河道进行疏浚、砌石整治,对脏乱差的场地进行整改、绿化,对乱搭建进行拆除。并对山羊屠宰场进行了大刀阔斧式地改革:


1、改变经营模式,由分散经营改成股份合作经营。


2、投资220万元对污水处理系统进行改造新建,使污水排放达到一级排放标准。


3、投资400多万元对生产车间进行全面改造,形成7条流水作业线,生熟分离,达到食品安全生产要求。


4、投资100多万元对加工燃烧煤改气。


5、投资200多万元对办公设施、食堂、宿舍、场地进行全面改造。


杨凌湖山羊屠宰场总体改造投资超一千万元,改造资金全部由入股社员自己筹集。


根据合作社章程,屠宰场改造后,每年利润的5%(最低不少于40万元)上交村集体,成为杨凌湖村集体经济的重要收入来源。


前凌湖楼房.jpg

杨凌湖村楼房剪影

走在杨凌湖村的村道上,路边别墅式的民房紧挨在一起,颇为壮观。这列排气派的现代楼房,都是村民靠杀羊、贩羊、卖羊毛建造起来的。


乡村振兴战略中的第一条,是“产业兴旺”。杨凌湖村努力合作打造的致富产业,契合新代时新农村发展的要求,值得表彰和扶持!





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 楼主| 发表于 2020-7-31 14:32:17 | 显示全部楼层

前凌湖楼房_副本.jpg

前凌湖村楼房




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