韩铣与丰惠后山茶之缘

开心阁主人

韩铣与丰惠后山茶之缘

《绍兴茶文化》书中，有一首韩铣写的《后山茶诗》：

谁说后山别有春，金芽带露摘来新。

鸦山入谱香难并，鸟咀虚名味莫伦。

数片漫煎消酒渴，一瓯轻泛沁诗神。

我来受罢山僧供，两腋清风欲奋身。

书中说：“韩铣，上虞人，字日章，成化举人，出守荆门州，官终韶州府同知。‘后山茶’在上虞。万历《绍兴府志》，嘉庆、光绪《上虞县志》皆有载。弘治十七年（1504），韩铣回家乡，在丰惠品茶时，喜赋此诗。前四句写后山茶特色和优点：‘金芽带露’。其香、其味均别有一格。后四句写饮茶后一身舒坦，不仅酒渴立解，思路兴奋，且两腋清风，精神倍增，末一句化用卢仝七碗茶诗句。”

诗说“鸦山入谱香难并”，“鸦山”，指雅山茶。鸦山虽载入茶谱，但其香气比不过后山茶的醇厚。

“鸟咀虚名味莫伦”，鸟咀茶，是以茶叶尾尖似鸟咀而得名，产于潮安的凤凰山区。诗说鸟咀仅浪得虚名，不如后山茶厚实有味。

尤其是喝酒之后，感觉酒渴，“数片漫煎消酒渴”，茶叶不用多，数片就足够，开水一泡，一口润喉，一瓯解渴，顿觉心情舒畅。“一瓯轻泛沁诗神”，诗兴由此而发。

韩铣，崧厦韩家人。初任荆门州知州，在任正直有为，能文能武，地方大治，百姓拥戴。因此在弘治甲子年（1504），韩铣升任韶州府同知。他趁暇回乡，约会亲朋好友，开杯畅饮，游山玩水，自不在话下。

“我来受罢山僧供，两腋清风欲奋身。”最后一语，不但写出了神清欲飞，也写出了韩铣正处于人生上升期，通过自己的努力，象似张开两腋，凭借清风，奋身向上飞升。

因此这一首诗，非常切合丰惠的后山茶与韩铣当时的心情。

丰惠的山分南山、后山，有哪一部分山属于后山呢？

查光绪《上虞县志》，县衙后面有玉冈山，玉冈山后面是布谷岭，距布谷岭七里，自五癸至萝岩一带山麓，统称后山，生产佳茶。

萝岩山，我前几年登过一次，肩背行囊，与许多网友攀爬而上。在山上农家烧煮，罗列美味，桌分二席，围坐一堂，闲饮畅聊，十分尽兴。至今记忆犹新。

萝岩山，因多藤萝挂壁而得名，山上有棋盘石，传说是仙人下棋处。萝岩山上有寺，名清隐寺，修建于明代，留有不少诗篇。

韩铣与好友登萝岩，游寺息心，山僧供上新茶。满屋生香，沁神解渴，皆称好茶。

春茶“金芽带露摘来新”，韩铣也是首次品尝，望窗外绿茶满坡，他不由地感叹：“谁知后山别有春啊！”

说明：

《绍兴茶文化》一书，绍兴市政协文史委员会编，主编钱茂竹、何信恩，1999年出版。在第九章《茶与文学》第一节《茶与诗歌》（195页）中，收录崧厦韩铣写的《后山茶诗》。